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        商用廚房工程設計為何要量身定制

        商用廚房工程設計為何要量身定制

        • 分類:行業資訊
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-06-17 09:20
        • 訪問量:

        【概要描述】只有裝修設計合理的商用廚房設備才可以滿足餐飲企業對餐廳廚房的專業性與個性化的需求,所以,廚房裝修設計極其的重要!

        商用廚房工程設計為何要量身定制

        【概要描述】只有裝修設計合理的商用廚房設備才可以滿足餐飲企業對餐廳廚房的專業性與個性化的需求,所以,廚房裝修設計極其的重要!

        • 分類:行業資訊
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2020-06-17 09:20
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        在大多數人的觀念里餐廳廚房是個雜亂無序,且臟亂的區域,特別是在是團體場所或者餐飲營業場所,餐廳廚房往往是全部商戶們最忌諱讓陌生人進去的區域,不過,伴隨著社會的發展,大家對食品衛生安全愈來愈重視,餐廳廚房也愈來愈透明,許多餐飲公司推出了透明餐廳廚房或是明檔餐廳廚房,讓顧客可以隨時監控廚師以及餐廳廚房環境,一個環境整潔,裝修設計合理、低噪環保的餐廳廚房,毫無疑問可以為公司無形之中吸引大多數顧客群。

        商用廚房工程

        只有裝修設計合理的商用廚房設備才可以滿足餐飲企業對餐廳廚房的專業性與個性化的需求,所以,廚房裝修設計極其的重要!

        一、商用廚房工程合理布局兼有長時間影響

        商用廚房設計合理布局一旦實施,砌墻、設門、水電線路排煙系統施工完畢,就成為穩固形式,哪怕遇到問題也不容易改變,兼有一定不可調整的長久性,因此,商用廚房設計合理布局的優化程度,對餐廳廚房的工作效率具有長時間影響。

        二、決定輔助系統設計

        裝修設計程序各環節是有機聯系的,區域劃分、安全通道設定、工作間劃分、廚房設備合理布局、水電線路、排煙系統等輔助設施緊密關連,其中某項變更,就會牽動其它各項出現變化,在餐廳廚房空間結構大小已經確定的情況下,廚房設備決定工作間面積大小,工作間大小決定面積劃分,面積劃分又牽制安全通道的設定,廚房設備合理布局變化,則水電線路、排煙系統等輔助設施都要作相應的變化,必須多次反復推敲,多次調整,難以一步到位。

        三、決定餐廳廚房的應有功能

        餐廳廚房應具備的功能主要取決于餐廳廚房合理布局裝修設計。餐廳廚房有大有小,不過基礎功能不能少,餐廳廚房太小則不能設工作間,但都要考慮下裝修設計應有的功能部位,都要按操作流程、工藝步驟裝修設計,不漏步,不缺項。

        四、決定操作流程運轉效率

        各種操作流程雖沒有標明在圖紙上,但設計規劃卻是處處以工作流程先后順序為原則的,也處處反映著工作流程先后順序,能否做到餐廳廚房操作流程運轉效率,主要反映在餐廳廚房合理布局裝修設計上,設計規劃必須仔細分析,縮減環節,縮短距離,簡化工作流程,才可以使工作流程順暢效率高,餐廳廚房合理布局裝修設計是一種軟科學,主要靠運籌思路、裝修設計技巧,無需增加超額投資就可以優化餐廳廚房功能,提高工作效率。

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        女人与禽牲交少妇

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